～11月29日（いい肉の日）に銀座『みやざわ』で提供、1日10食限定で予約開始～
情報提供：株式会社新東通信
株式会社新東通信（本社：東京都中央区、愛知県名古屋市 代表取締役会長兼社長 谷 喜久郎 以下、新東通信）は、東京本社オフィス内に併設されたキッチン付きラウンジ「おもしろキッチンDIS⁺H（デイッシュ）」を、社員の利用のみならず、″銀座の食文化を守り発信する基地“として、食品・飲食業界関係者に活用いただいています。
第２弾となる今回は、名物「たまごサンド」などを提供し、銀座で長く愛されている喫茶店、銀座『みやざわ』と1924年創業の老舗割烹『銀座 吉澤』がコラボレーションし“究極の松坂牛シャトーブリアンサンド”を開発。2023年10月3日に「おもしろキッチンDIS⁺H」でお披露目をしました。
究極の美食コラボとなったサンドイッチは、銀座『みやざわ』がこだわり抜いたやや厚めのパンにこんがり焼き色を付け、『銀座 吉澤』の目利きにより仕入れた極上の松坂雌牛の希少部位を熟成させ最高の状態に仕上げた、極厚、極上の松阪牛の「シャトーブリアン」を、ミディアムに仕上げ贅沢にサンドしました。香ばしさと食感を楽しめる美食の逸品となりました。
この“究極の松坂牛シャトーブリアンサンド“は、「いい肉の日」である2023年11月29日（水）に、1日限定でメニュー化され、銀座『みやざわ』で味わうことができます。事前予約限定での販売となります。この機会にぜひ“究極のサンドイッチ”をお楽しみください。
- “究極の松坂牛シャトーブリアンサンド“の提供について
日時：2023年11月29日（水）
【ランチ】11：30～14：30 【ディナー】16：00～翌3：00
場所：銀座『みやざわ』
住所：東京都中央区銀座8-5-25
TEL：03-3571-0169
数量：限定10食セット（究極の松坂牛シャトーブリアンサンド+ワイン（赤）もしくはソフトドリンク1杯）
価格：2万円（税込み）
予約：要予約（11月22日（水）までにお電話でご予約ください。）
《事前予約に関するお願い》
・ご予約の際、お名前、住所、電話番号をお伝えください
・限定企画販売のため、キャンセルはご容赦ください
・ご来店頂けなかった場合でも後日代金をお支払いいただきます
・限定セット数を超えた場合は予約を終了とさせていただきます
- 銀座『みやざわ』について
創業1983年（昭和58年）。食事メニューが豊富な銀座の昭和レトロな老舗喫茶店。多くの著名人から愛される「みやざわ」のサンドイッチは、銀座界隈のクラブ御用達であり、昔から銀座のお客様に愛されています。中でも、銀座の地で４０年以上も愛され続ける名物「たまごサンド」は、1日に280食を完売するほどの人気で、手土産やテイクアウトをはじめとし銀座クラブの出前で親しまれています。喫茶店百名店にも選ばれています。
- 『銀座 吉澤』について
創業1924年（大正13年）。精肉店として創業し、日本一の和牛の市場『東京食肉市場』の仲卸でもある吉澤。肉質・脂質はもちろん、血統・飼育法にまでこだわった松阪牛をはじめ、銘柄牛の中から納得のいく雌牛のみを一頭仕入れ。選び抜かれた牛肉は、骨付きのまま水冷式の冷蔵庫で熟成し、一番食べ頃の状態でお客様にご提供しています。
