清助刃物、東京・銀座に初の旗艦店をプレオープン

情報提供：株式会社清助刃物

約8メートルの吹き抜けに並ぶ包丁が圧巻

丁専門店「清助刃物」が東京・銀座の中心地に初の旗艦店を構え、2026年1月17日（土）にプレオープンした。これまでオンラインを中心に展開していた清助刃物にとって、銀座旗艦店は新たな節目となる。

旗艦店は単なる販売スペースではなく、職人の技やものづくりの美しさを感じられる空間として設計されている。訪れた人は静かで落ち着いた雰囲気の中で、包丁の機能性だけでなくその背景にある思想や歴史にも触れられる。中心には「The Glass Archives of Forging」と名付けられたディスプレイが設けられ、約8メートルの吹き抜け空間に並ぶ包丁が時間の蓄積と技の痕跡を静かに映し出す展示となっている。これにより、一本一本の包丁に込められた職人技を視覚的に体感できる構成だ。

銀座店限定の商品として、福井県・武生の職人製包丁や、世界的バーテンダー・駒井氏向けに制作された特注モデルなど、希少な品も取り扱う。清助刃物は2014年にオンラインで創業後、アメリカ・ポートランドや日本各地に展開しながらファンを増やしてきた。銀座旗艦店は、職人やものづくりの背景を紹介し、それらの価値を次世代へ受け継ぐブランドとしての新たな挑戦の一環。今後は2026年3月頃のグランドオープン時に関連イベントも予定しており、体験や空間づくりを通じて包丁文化の魅力を発信していく計画である。