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最高品質の和⽜を銀座から世界に
吉澤畜産グループは今年で創業100年周年を迎え、これから新たな歴史を刻むのにふさわしい新店舗を構え、“最⾼品質の和⽜を銀座から世界に”をテーマに、新たな一歩を踏み出します。
オープン日の7月29日(月)に100周年記念限定イベントを開催
新店舗の開店を記念し2つのイベントを開催
① 先着100名様限定で、「吉小間(和牛の切り落とし)」を使用した『極上の牛丼』を100円で提供いたします。
実施店舗:2階&3階(肉処・肉割烹) 販売開始時間:11時00分
② 精肉店創業以来の人気商品 「吉小間(和牛の切り落とし)」100gを100円で販売(限定100kg)
新商品『木挽町バーグ(厳選和牛と銘柄豚を使用した合挽ハンバーグ)』を1個100円(限定100個)で販売
実施店舗:1階(精肉店) 販売開始時間:10時00分
※精肉店は他の商品をお買い上げのお客様に限ります。商品がなくなり次第終了。
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新店舗のご紹介
新店舗は業態ごとにフロアが分かれており、1F:精肉銀座本店(精肉店)、2F:肉処(すき焼き/しゃぶしゃぶ/焼肉/ステーキ/せいろ蒸し) 、3F:肉割烹(厳選した季節の素材と目利きの和牛を使用したおまかせコース) となっている。
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精肉店では目利きが厳選した雌牛のみを一頭買いし販売。血統と飼育法にこだわった受賞歴のある銘柄牛は肉質・脂質ともに最高品質。室内の湿度が保たれ、場所による温度の偏りをなくした大型の水冷式冷蔵庫を構えており、ベストな状態のお肉をショーケースに並べており、外観から骨付き肉を眺めることができる追熟用の冷蔵ショーケースも完備している。
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2F:肉処 (すき焼き/しゃぶしゃぶ/焼肉/ステーキ/せいろ蒸し)
吉澤の和牛をお好みのスタイルでお楽しみいただける肉処。伝統のすき焼きや新たにスタートした焼肉など、おいしいお肉を心ゆくまで堪能できる。柔らかい光に囲われた檜の格子が美しい空間は、ご家族での集まりや会食など多彩なシーンでのご利用に。
ランチ御膳 2,900円〜 ランチコース 5,500円〜
すき焼き/しゃぶしゃぶ/焼肉/ステーキ/せいろ蒸しコース 各12,000円 ※夜のお食事は別途サービス料を頂戴します
![肉処 (すき焼き/しゃぶしゃぶ/焼肉/ステーキ/せいろ蒸し)](https://ginzaproduce24.com/wp-content/uploads/2024/07/スクリーンショット-2024-07-25-18.10.43-1024x721.jpg)
3F:肉割烹(旬の素材を使用したおまかせコース)
大谷石が敷き詰められた床と組子照明、そして高級感溢れる檜のカウンターが目を引く肉割烹。お食事は五感で味わう至高のおまかせコース一本のみ。旬の食材を織り混ぜ、和牛の旨味を最大限に引き出した極上の逸品をご提供します。大切な方との特別なひとときを。
おまかせコース:25,000円 おまかせショートコース:18,000円 ※別途サービス料を頂戴します
![肉割烹(旬の素材を使用したおまかせコース)](https://ginzaproduce24.com/wp-content/uploads/2024/07/スクリーンショット-2024-07-25-18.11.02-1024x757.jpg)
料理長
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高校卒業後、東京都内の和食店で八年間修行ののち、14年間「お茶の水山の上ホテル」に従事、和食副料理長就任。2023年には銀座吉澤に就職、翌年に料理長就任。
日本料理研究会コンクール 二年連続受賞
2023年 日本旅館協会会長賞受賞
2024年 日本全職業調理師協会会長賞受賞
日本農林水産大臣賞受賞
住所 : 東京都中央区銀座1丁目20-8 吉澤銀座1丁目ビル
営業時間 : 精肉店:10:00~18:00、肉処:昼 11:00-14:00 夜17:00-22:00(L.O. 21:00)、肉割烹:17:00-22:00(L.O. 21:00)
定休日:日曜日、祝祭日、年末年始
電話番号 : (精肉店)03-3542-2983(飲食店)03-3542-2981
交通アクセス : 東銀座駅、新富町駅より徒歩5分
HP:https://www.ginza-yoshizawa.com/
ECサイト:https://www.online-yoshizawac.com/
Instagram:https://www.instagram.com/ginzayoshizawa_official/
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