ハイアットセントリック銀座東京全メニュー、グルテンフリーのアフタヌーンティーが登場！絵文字のようなキュートな見た目にこだわった苺スイーツを楽しむ「Lovely 苺 Afternoon Tea」

12月1日（金）～2月29日（木）

情報提供：ハイアットセントリック銀座東京

銀座並木通りに位置するライフスタイルホテル「ハイアットセントリック銀座東京」（総支配人：内山渡教、所在地：東京都中央区銀座6-6-7）は、旬の苺をたっぷりと使用したキュートな見た目のグルテンフリースイーツが楽しめる「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」を、12月1日（金）～2月29日（木）の期間で提供いたします。

「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」

「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」では、小麦の代わりに米粉や大豆ミートを使用してすべてグルテンフリーで仕上げた、見た目がラブリーでキュートな7種のスイーツと2種のセイボリーをお楽しみいただけます。春のフルーツと思われる苺ですが、実は12月～1月が最も甘い季節とされています。絵文字のような可愛さが目を引くプリンや本物の苺に見立てたムース、流行中のドーナツなど、季節の苺をふんだんに使用したスイーツをご用意しました。またセイボリーにもグルテンフリー素材を使用することで、誰もが楽しめるよう仕上げています。寒い季節に明るさをもたらしてくれるポップな苺づくしのアフタヌーンティーで、ヘルシーなティータイムをご堪能ください。

メニュー内容：　

・苺のレアチーズケーキ

・苺のショートケーキ

・苺タルト

・苺のプリン

・苺の焼きドーナツ

・苺シュークリーム

・苺ムース

・エスニックバーガー

・ボロネーズグラタン

・コーヒーまたは紅茶

苺のレアチーズケーキ

米粉のクッキー生地にチーズムースを合わせたレアチーズケーキです。

上には苺のゼリーを乗せ、本物の苺のように見立てており、遊び心に溢れています。

苺のショートケーキ

ふんわりと焼き上げた米粉のスポンジに、バニラシロップとバニラホイップ、苺をサンドしたショートケーキ。シンプルながら、素材の美味しさを存分にお楽しみいただける一品です。

苺タルト

香ばしく焼き上げたアーモンドクリームの上に、苺のホイップクリームと、フレッシュな苺を乗せたタルトです。トッピングされた米粉のクランブルのサクサクとした食感をお楽しみいただけます。

苺のプリン

苺と苺ソースをたっぷり乗せたバニラ風味のプリンです。苺のチョコレートで蓋をすることで、思わず写真を撮りたくなる、可愛らしいポップな見た目に仕上げました。

苺の焼きドーナツ

アーモンドをたっぷり使った生地を、苺のグレーズでコーティングした焼きドーナツです。油で揚げずに焼いているため、しっとりとヘルシーな味わいに仕上がっています。

苺シュークリーム

オーガニックシュガーを使って焼き上げた米粉のシュー生地に、カスタードクリームがたっぷり詰まったシュークリームです。フレッシュな苺をトッピングし、苺とカスタードの相性抜群な組み合わせをお楽しみいただける一品です。

苺ムース

苺のムースの中に苺のジュレを入れた、苺尽くしのスイーツです。まるで本物の苺のような見た目で、切り開くと楽しめる美しい断面も特徴です。

エスニックバーガー

スパイスを効かせた大豆ミートのパテにキヌア醤油の照り焼きソースを絡め、グルテンフリーのミニバンズで挟んだヘルシーなハンバーガーです。

アクセントに苺ビネガーで作ったラディッシュのピクルスを添えています。

ボロネーズグラタン

グルテンフリーのパスタに牛肉たっぷりのボロネーズを絡め、モッツァレラチーズのソースで仕上げたグラタンです。食べ応え抜群で、身体も心も温めてくれます。

提供価格　：　Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea ￥4,800（税込￥5,280）

　　　　　　【平日限定スイーツのみ】Afternoon Tea ￥3,300（税込￥3,630）

提供期間　：　12月1日（金）～ 2月29日（木）

受付時間　：　12:00 – 15:30

　　　　　　　※3時間制

　　　　　　　※L.O.は受付時間より2時間半後

詳細・予約：　https://bit.ly/Strawberry_AfternoonTea

※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。

※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

大澤隆一（おおさわりゅういち）

ペストリーシェフ

2018年12月よりハイアットセントリック銀座東京「NAMIKI667」でペストリーシェフを務める大澤が、2023年3月に開催された、フランス・アルデッシュ県産栗と長野県産小布施栗を使ったアシェットデセール（皿盛りのデザート）のコンクール「トロフェ・ドゥ・キュルノンスキー2023」で最優秀技術賞を受賞しました。当コンクールは、一般社団法人レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・インターナショナルが『食材で町と町を繋ぐ』をテーマに主催しており、国内トップクラスの若きパティシエ、パティシエールの技術と表現力を競い合いました。

Winter Cocktails

街中がきらびやかに彩られるロマンチックな冬にぴったりのカクテルを4種類ご用意しました。

「Mikan Martini（密柑マティーニ）」は日本酒ベースのみかんリキュールに鳳凰美田のみかんを合わせた、旬の果物であるみかんの美味しさを存分に堪能できるカクテルです。柑橘の風味をより感じていただけるよう、スピリッツにはグレイグース・ル・オランジェという甘みと酸味のバランスが絶妙なウォッカを使用しています。「Rich Kir Royal（リッチキールロワイヤル）」は色鮮やかな街明かりが煌めく、冬の澄んだ夜をイメージした一杯です。ベースにシャルドネの風味が効いた、華やかに輝く澄んだ金色が特徴のルイナールを使用し、上品に仕上げました。雪を彷彿とさせるホワイトカラーが美しい「Namiki Lychee Martini（ナミキライチマティーニ）」は、フランス産の高級ウォッカCIROC（シロック）でつくられており、甘味と酸味のバランスが取れた絶妙な風味をお楽しみいただけます。ライチを雪だるまに見立てており、遊び心にも溢れています。「Break Time Negroni（ブレイクタイムネグローニ）」は香草のリキュールカンパリと爽やかなジン、甘みのあるベルモットが旬の苺と絶妙なハーモニーを奏でる、Sweet＆Bitterな一杯です。ローズマリーのフレッシュな香りとカクテルの芳醇な香りを感じながら、ゆっくりとご堪能ください。